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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞
出后用清水  浸泡 ，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火
。
煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。