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　　做法：春笋切成片 
后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火  。煮到水
快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。