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　　做法：春笋切成 片  后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧热，倒入2勺 油
，放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱
段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入 
少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。