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　　做法： 春 笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，

生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大 火
煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。