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　　做法：
春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住

春笋，盖上锅盖大
火
煮开后转 中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。