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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 
成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉  片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩


住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。