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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝 
油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖 焖。