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　　做法：春 笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽

、老 抽、蚝油翻炒均匀，  加入
少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。