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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油
，
 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 
水快熬干的时候
加
入盐，翻炒

均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。