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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量
清

水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。