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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生

姜、春
笋 、牛
肉片、葱段翻
炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。