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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、
葱
段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后转中火。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。