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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入 
2勺油，放入 生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。