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　　做法：春笋切成片后加少
许盐 捞出后用清水  浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒


均匀，加入少量
清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。