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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春
笋
、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左 右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬
干的

时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。