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　　做法：春笋
切
成片后加
少许盐捞出后用清水  浸泡 ，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1 分钟 左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。