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　　做法：春
笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。