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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热

，倒入2
勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、
葱段
翻炒1 分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。