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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的
时候加入

盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。