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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜
切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。