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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入


 2勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉片 、葱
段翻炒1分钟左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。