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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切
片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒
均匀，
加入
少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。