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　　做法

：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转中火。煮

到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。