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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、  葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量
清 水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。