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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生

抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。