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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，
生姜
切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，
加入少 量清水半掩

 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。