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　　做法： 春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧 
热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。