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　　做法：
洗净宰好

鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水

把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，

放两勺油，  待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其  他材料，武火煮沸，
转中小火 煲一个 

半小时，下盐调味即可品尝。