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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转


中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。