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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮
泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在  锅上擦一遍，放两勺 油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一
 个半小 时，下盐
 调味即可

品尝。