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　　做法：春 笋切成片
后 加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生
抽 、老抽、蚝  油翻炒
均匀 ，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。