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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半  掩住春笋 ，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。