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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分
钟左

右。再 加入生抽、 老抽
、蚝油 翻炒均 匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。