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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。