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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快
熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。