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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用清水浸  泡，
生姜切片， 葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。