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　　做法：
春笋切成片后加少
许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。