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| 麻美由真

　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用清

水把陈皮泡
软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼
，煎至微 黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调味即
可品尝。