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　　 做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。