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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候加 入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。