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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。