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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。