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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡
软 ，拍裂一小块
姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火
煮沸 ，转中小火  煲 一个半小时 ，下盐调味即可 品尝。