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　　  做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分  钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。