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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩 住春笋，  盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。