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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加
入生 抽、  老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅 盖焖。