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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再
加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。