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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝

油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖  焖。