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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮 开后转

中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。