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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切

片，葱 切成段。锅


烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加 入
生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮
开后转
中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。